Az. Agr. Pitzalis Sergio L'isola del Formaggio - Bracciano, Città metropolitana di Roma Capitale

Marco Maiozzi

Ci siamo fermati in questo punto vendita un po' per caso, siamo stati accolti molto gentilmente dalla signora che ha aperto per noi. Ci ha poi fatto assaggiare tantissimi formaggi, tutti molto buoni, alcuni anche particolari, e presídi Slow Food. Fortunatamente abbiamo potuto pagare con la carta perché ci siamo portati via chili di formaggio.
Consigliatissimo.

Mario Dellapenna

Mario.. ed i B?N B?N.. al formaggio

E.. nuovamente écchíme.
In effetti,
solamente ieri, scrivevo la mia.. riguardo al pranzetto nel ristorante viciniori (degli Abruzzi).
Uscito, però, non avevo molta voglia di imboccare la Braccianese Claudia verso casa;
e così, invece che a sinistra, voltavo con decisione verso destra, in direzione del Mare ?.
Una salitóna, poi 'npàr dé curve e .. chi ti vedo?
Una mia conoscenza, Stefano.
La particolarità della sua attività sono molteplici: carne, prodotti importati dalla sua Isola e soprattutto il suo formaggio.

Direte voi..
à Màrioohh ! Ma nún avevi appéna magnàto? Perché fermarti di nuovo?!?
Sapevàtélo..
per come sono fatto, avevo ancora voglia di qualcosa di dolce (anfàtti, nel menù scelto da poco nún c'era 'na degna chiusura).

Ciò detto, mi era venuta voglia di vere seadas, non cucinate "classiche", MA :
" bon bon alla mari?".
Alla Mario..
eCcioé allo spiedíno, una sull' àntra - intervallàte có le cócce di un buon ? - manco fossero marshmallow [i]
Nota bene..
sempre in zona, ottime anche cucinate (classiche) da Baldo "al Quarto Secolo", come tempo addietro scrivevo.

Perché proprio da Stefano?
Mah.. primieramente, vi dico che non è low cost (eccémanchérebbe).
Il formaggio buono a Roma, è purtroppo una rarità; ed allora.. si nún ve fidàte dei gusti specifici dé Mari?, fidàteve almeno del cognome di Stefano, tipicamente sardo.
Riguardo ai suoi prodotti, fatevi tranquillamente indirizzare anche dalla sua gentile figliola, su cosa vi piace.

Quanto aMmé,
quattro seadas cotte sul fuoco che allego [ii] et voilà.. 10neuríni
(meritatamente guadampiàti dalla premiata azienda in questione, come diceva un mio amico terún?) .
Ciao, esseri senzienti;

Mari?.
Contact: @aiemtrottalemme

Ps Solo per pet-lovers, allego un video [iii] .
È ✨Stella✨...
la troverete sul posto,
segnata da un bravo automobilista che è scappato dopo avere fatto questo disastro.
È per questo motivo che - quando esco dal cancello di questa attività - ogni volta mando un paio di vaf.....lo,
in entrambe le direzioni di marcia della Settevene, sperando che arrivino a quel delinquente, a cui auguro la medesima sorte.

Matteo Poldi

Ci passiamo sempre volentieri. Caciofiore ed erborinato buonissimi. I gestori simpatici e disponibili ci consigliano ogni volta cosa provare e non rimaniamo mai delusi.

Marco Di Tullio

Conosco Sergio dagli anni '90, una persona squisita! I formaggi li acquisto solo da lui. La ricotta è veramente squisita sempre fresca e soltanto nel periodo di produzione. I formaggi sono buonissimi, dal primo sale, ai stagionati, erborinati, speziati, senza tralasciare quello fatto con il caglio vegetale. Tutti di fattura artigianale e con il cuore.
Grazie Sergio, continua così ?

Giorgia Petrini

Ho avuto il privilegio di fare una chiacchierata con Sergio e la figlia Martina che non conoscevo. La mia giornata viaggia sotto una luce nuova e dopo aver assaggiato diverse cose della loro produzione, penso che non avvicinerò più un banco di formaggi al supermercato in vita mia.
Una scoperta unica, rara, indimenticabile. Grazie davvero.

Alessandro Buttigliero

Un'azienda agricola a carattere familiare fiore all'occhiello dell'imprenditoria laziale. L'esperienza incredibile del proprietario ha fatto sì che dal suo caseificio escano dei formaggi genuini dai sapori che cambiano a seconda della stagionatura e della lavorazione. Non saprei quale menzionare, la ricetta,il primo sale,lo stracchino o addirittura il gorgonzola, per non parlare dei stagionati nella vinaccia o al naturale o dei pecori stravecchi da grattugiare. Mensione speciale per ' il cacio fiore' , un formaggio che si faceva nell'antica Roma, riscoperto da Sergio e dalla sua famiglia, che riproducono con la stessa ricetta degli antichi totani facendolo stagionare ricoperto delle foglie del carciofo selvatico. Per non parlare delle varie specialità sarde, che tradiscono le sue origini e che si possono trovare nel punto vendita. Prezzi ottimi. Si può avere anche la fortuna di acquistare i prodotti nei mercati che lo staff frequenta con il suo punto vendita mobile.

Martina De Cicco

L'azienda Pitzalis è gestita da una famiglia straordinaria nota soprattutto per la loro gentilezza, professionalità e simpatia. L'ambiente è molto piacevole e i loro prodotti di qualità a km 0 sono eccezionali!! Non ho mai assaggiato del formaggio migliore! Straconsiglio a tutti ❤

Stefan Seferovic

ENG: so kind and welcoming! The pecorino selection is superb and we'll go back as soon as we finish what we bought today 🙂 a family business that deserves 5 stars!
ITA: davvero gentilissimi e accoglienti. La selezione dei pecorini è fantastica e di sicuro ritorneremo non appena finiamo le scorte acquistate oggi 🙂 un'azienda di famiglia che si merita un 5 e lode!